2022.04.20【GoSmart Channel 】解構大豆：大豆的營養及價值

香港中文大學的林漢明教授接受伊利沙伯中學舊生會中學同學的訪問，向同學解構大豆的營養、獨特性及價值，讓同學對大豆有更深切的了解。林教授更為同學安排參觀温室，同學們可有機會近距離觀察處於不同成階段的大豆。大豆是營養豐富的食材，被人製作成不同的食品，更會被加工提取當中的成分，用作醫學用途。

解構大豆(上)：大豆的營養及價值

解構大豆(下)︰種植及食用大豆對環境的影響