單元二：可持續農業與環境

同學能夠明白影響農業的因素

同學能夠明白種植大豆的好處

同學能夠明白大豆的生理結構和生長過程

同學能夠透過照顧大豆培養耐性、合作精神和觀察力

同學能夠明白何謂可持續農業

大豆種植與可持續農業（由林漢明教授主講）

可持續農業的限制因素

全球氣候變化對於可持續農業的挑戰

氮肥與溫室氣體

栽種大豆的生物固氮作用對環境的好處

氣候變化、農業與環境（由徐子祺教授主講）

氣候變化如何影響我們每個人；我們可以做些什麼來避免地球進一步變暖

土壤類型，形成和劣化

環境和農業中過多的營養物質和殺蟲劑

有機農業可以修復環境嗎?

學習種植大豆，討論大豆各個生長期的特性：參照工作紙建議進度，持續數月觀察大豆生長與發育，了解生命歷程。學生亦會通過討論，深入理解大豆與可持續發展的關係。
 

學習什麼是根瘤菌和大豆種植注意事項；在土壤低氮的條件下，為部分大豆樣本接種根瘤菌，與不接種的作對照。
 

學習什麼是革蘭氏染色，在顯微鏡下觀察根瘤菌。
 

接種根瘤菌後，觀察及比較兩組大豆的生長情況；以葉綠素作為氮含量指標，討論大豆與根瘤菌的共生作用。
 

收成大豆，取出部分根瘤，在顯微鏡下觀察根瘤。討論利用大豆進行輪作、間作和套作的好處。